A Revista ABCZ (Uberaba), com o intuito de, mais uma vez, expandir e levar conhecimentos sobre a área, publicou uma reportagem por nome UMA BELA PÁGINA NA HISTÓRIA DA CIÊNCIA DA CARNE, que foi dividida em duas partes, publicadas em 2003 e 2004, relatando sobre a evolução das descobertas na área da ciência da carne, pelo Professor Pedro Eduardo de Felício (FEA-Unicamp).
Acreditando que seja de interesse de todos, deixo o link da reportagem, dividida em duas partes:
Uma bela página da história da ciência da carne. Parte I
Uma bela página da história da ciência da carne. Parte II
Fotos: Reprodução
Fonte: Farm e Food
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